懒人草莓圣诞老人蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，白糖60克（加入蛋白），白糖30克（加入蛋黄），白糖50克（加入奶油）鲜奶油500克、草莓100克，紫菜少量。 　　做法： 　　1、蛋黄，蛋白分别打入两个大容器中，蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白；
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  第二步
  2.加入40克玉米油，继续打到油与蛋完全乳化；
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  第三步
  3.加入牛奶；
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  第四步
  4.继续打到牛奶与蛋液相容；
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  第五步
  5.筛入低筋面粉；
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  第六步
  6.打发蛋白，糖分三次加入，打到干性发泡，提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角。
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  第七步
  7.挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌；
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  第八步
  8.再把剩下的蛋白与蛋黄液混合；
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  第九步
  9.所有面糊倒入八寸活底模中，并震出大气泡；
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  第十步
  10.长帝焙Man搪瓷内胆烤箱预热180度，烤35分钟；
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  第十一步
  11.出炉的蛋糕再震一次，马上倒扣，晾凉后脱模；
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  第十二步
  12.蛋糕拦腰切成三片；
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  第十三步
  13.鲜奶油加入所有糖，全速打发后转低速消泡；
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  第十四步
  14.用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上；
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  第十五步
  15.取少量色素（粉色、土黄）与奶油调成肤色；
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  第十六步
  16.蛋糕抹面后，在圆形的三分之一与三分之二间，把颜色抹上；
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  第十七步
  17.草莓对半切，放在最上面当帽子，奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花，当圣诞老人的胡子和帽檐，用紫菜点睛。