自制草莓圣诞老人蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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  第二步
  2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
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  第三步
  3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入八寸活底模具，在桌子上摔几下去除气泡
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  第四步
  4.放入预热好的烤箱，140度，25分钟。再转170度，25分钟
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  第五步
  5.把烤好的蛋糕切成三片
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  第六步
  6.取一片蛋糕片铺上适量的淡奶油，均匀地放上草莓丁
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  第七步
  7.上面再涂上一层打发好的淡奶油，盖上第二片蛋糕，再铺上打发的淡奶油和草莓丁，涂上一层淡奶油
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  第八步
  8.盖上最后一片蛋糕片，在表面抹上奶油，放上草莓装饰即可