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芝士蛋糕
芝士蛋糕

芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.03 07:46

说到小编最喜爱的甜点,那就是非芝士蛋糕莫属了。蛋糕有着浑身奶白的皮肤,散发着香甜诱人的气味。面头上可以添加自己喜欢的水果巧克力。各位宝宝们学会了小编教给你们的方法,就再也不用大老远的跑去蛋糕店买啦,而已怕胖的宝宝还可以做个低糖的。

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主料

辅料

  • 打发淡奶油 :适量

具体步骤

  • 芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.饼干用擀面杖打碎
  • 芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.黄油隔热水融化
  • 芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.把黄油倒入碎饼干中,搅拌均匀
  • 芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.放入模具中,压实,模具外包上锡纸,一会要放水中烤
  • 芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.奶油芝士加牛奶,隔热水融化
  • 芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.鸡蛋分离
  • 芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.奶油芝士液加入蛋黄搅拌均匀
  • 芝士蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.上一步加筛好的低粉
  • 芝士蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.蛋白湿性打发
  • 芝士蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.打发的蛋白和奶油芝士液混合,
  • 芝士蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入模具中,模具放入加入水的烤盘中,放入预热170度20分钟,上色150度15分钟
  • 芝士蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.由于我得烤箱太小,蛋糕烤的过程中鼓起来顶着烤箱了,所以颜值不过关
  • 芝士蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.我用奶油给不好看的外表遮盖了下哈哈,冷藏4个小时
  • 芝士蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.冷藏后的

烹饪技巧

  • 1.奶油芝士隔热水融化,尽量不要有疙瘩,搅拌的润滑些

  • 2.饼干打碎,放入黄油,在放入模具中,一定要压实诚

  • 3.打发蛋白打到湿性打发就可以了,(湿性打发就是提起打蛋器,蛋液流10cm但是不掉)

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芝士蛋糕 芝士蛋糕
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