美味杏仁杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水，否则不易打发
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  第二步
  2.蛋黄加20克糖搅拌均匀
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  第三步
  3.加入牛奶搅拌均匀
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  第四步
  4.加玉米油搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.搅拌至顺滑无颗粒
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  第七步
  7.蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡时，加入剩下白糖的三分之一，继续打
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  第八步
  8.打到粗泡时再加三分之一糖，继续打
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  第九步
  9.打到细腻时加入剩下的糖，继续打
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  第十步
  10.打到出现纹路，提起打蛋器呈现小弯勾时就可以了
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  第十一步
  11.挖三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈，否则易消泡
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  第十二步
  12.上下翻拌均匀
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  第十三步
  13.倒入剩下的蛋白盆中，上下翻拌
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  第十四步
  14.翻拌均匀
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  第十五步
  15.把蛋糕糊倒入纸杯中，八分满，拿起纸杯向下震出气泡
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  第十六步
  16.上面洒上杏仁片，放150度预热好的烤箱烤40分钟，烤箱的温度有差异，可以根据自家烤箱自行调整时间