色泽鲜亮的莴笋肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.莴笋去皮切丝
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  第二步
  2.放入食盐，腌制出水分
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  第三步
  3.猪肉切丝，放少许淀粉抓匀
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  第四步
  4.干辣椒切段
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  第五步
  5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分
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  第六步
  6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀
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  第七步
  7.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白
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  第八步
  8.放入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀
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  第九步
  9.倒入莴笋丝
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  第十步
  10.大火快炒至断生
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  第十一步
  11.倒入芡汁，大火炒匀即可