韭黄炒蛋是南方地区家庭里面经常做的一道菜。主要制作食材包括鸡蛋，韭黄，盐等。味道比较清淡，营养又美味。韭黄能祛寒，增强人的体力，增进食欲，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，对肝脏有好处。韭黄炒蛋，还有补脑抗贫血的功效，作为私家菜，可以多多尝试。
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韭黄
鸡蛋
虾仁
一颗小土豆
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