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美味的酒鬼花生
美味的酒鬼花生

美味的酒鬼花生

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.04 02:44

鬼花生就是用酒盐腌制的花生,酒是用的那种后劲大,辣辣的白酒。白酒酒精高利于腌制花生,同时稀释后的花生具备一定的酒精量,这样才能保证花生做成酒鬼花生,花生是用平常常见的那种花生,花生果皮为红色,吃起来嘎嘣脆的那种,酒鬼花生是道好的下酒菜。也是道点心菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的酒鬼花生的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,花生、干辣椒、花椒粒
  • 美味的酒鬼花生的做法图解二
    第二步
    2.花生米用温水泡半小时
  • 美味的酒鬼花生的做法图解三
    第三步
    3.去掉表皮、吸干水分
  • 美味的酒鬼花生的做法图解四
    第四步
    4.去掉表皮、吸干水分
  • 美味的酒鬼花生的做法图解五
    第五步
    5.花生米冷油下锅,小火炸制。炸至花生变金黄,微微开口
  • 美味的酒鬼花生的做法图解六
    第六步
    6.捞出,晾凉
  • 美味的酒鬼花生的做法图解七
    第七步
    7.花生米冷油下锅,小火炸制。炸至花生变金黄,微微开口
  • 美味的酒鬼花生的做法图解八
    第八步
    8.香味出来后将花生米倒入锅中
  • 美味的酒鬼花生的做法图解九
    第九步
    9.放入食盐、白糖、味精、花椒粉炒匀即可

烹饪技巧

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酒鬼花生 酒鬼花生
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酒鬼花生由花生米和干辣椒制作而成,是四川特别有名且非常受欢迎的一道下酒菜和平时的馋嘴小零食。花生米经过油炸后,酥脆无比,而且经过与干辣椒炒制,让花生米也保留了辣……

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