主料
- 四川冬菜 ：100g
- 五花肉 ：250g
中国人最早将“蒸”带入厨房，也创造了海量的蒸制菜肴。腌制的脆嫩冬菜与五花肉的味道在水蒸气的运作下慢慢融合，最后翻扣于盘中，五花肉的油腻为冬菜所化解，只有肉香四溢，味浓不腻，香鲜可口。无肉不欢者不要错过。
1、腐乳本身有咸味，所以制作酱汁时盐要少放一些。2、由于制作相对麻烦一些，所以每次可以多做几碗冷藏起来，想吃的时候拿出来蒸一下，很方便哦！3、冬菜是以箭杆菜为原料、在冬天腌制加工一种半干态非发酵性咸菜。在大型菜市场和超市均能买到。
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