色泽鲜亮的老式鸡蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）
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  第二步
  2.准备好温水，水温不能太高，用手试探下，微温即可
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  第三步
  3. 装鸡蛋液的容器放入温水中隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠
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  第四步
  4. 基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（大概8-9分钟分钟左右，纹路就会变得不容易消失），烤箱预热
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  第五步
  5. 打发的鸡蛋液端离水面，将低粉分两次筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀
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  第六步
  6.倒入植物油，再次采用翻拌的手法拌匀
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  第七步
  7. 将蛋糕糊装入裱花袋中
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  第八步
  8.挤入装有小纸托的模具中
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  第九步
  9.将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤17分钟
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  第十步
  10. 香喷喷的蛋糕可以吃喽