「花样食光」姜撞奶

具体步骤

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  第一步
  1.老姜去皮后切成小块。
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  第二步
  2.放入料理机中搅碎（或用磨姜器磨成泥状）。
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  第三步
  3.搅碎的姜放入布袋（或沙布）。
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  第四步
  4.挤出姜汁，约20g。
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  第五步
  5.牛奶倒入锅中，中火加热。
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  第六步
  6.加入白砂糖，牛奶煮到刚刚沸腾即可关火。
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  第七步
  7.牛奶回温至70度左右。
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  第八步
  8.往姜汁中迅速注入200ml牛奶，过程一定要快，必须在3秒内完成，要一气呵成，不能断断续续。
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  第九步
  9.静置10分钟，不可移动不可搅拌！
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  第十步
  10. 寒冷的冬天，在家做一份姜撞奶，最合适不过了，甜丝丝又略带辛辣，吃完肠胃特别舒服，心也跟着暖起来 。