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美味的红烧羊肉
美味的红烧羊肉

美味的红烧羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.19 09:51

每年的冬天都要吃掉不少的羊肉,炖汤,烤串,或者加点白菜,粉丝辣椒酱烧烧都不错,当然还有老耿最爱的红烧,简简单单加点葱姜,来点酱油,简单的做法,大大的美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的红烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好的原料。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2.萝卜去皮切厚片,大葱切段,生姜切片。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.羊肉加处理好的萝卜,葱段,加水烧开关火焖五分钟。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4.焯好的羊肉洗净待用。
  • 第五步
    5.热锅凉油,煸香葱姜。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解六
    第六步
    6.加入羊肉翻炒几十秒。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解七
    第七步
    7.加入老抽炒匀。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解八
    第八步
    8.再加入啤,啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开,小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。
  • 美味的红烧羊肉的做法图解九
    第九步
    9.加入生抽,盐,冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

烹饪技巧

  • 1.羊肉加萝卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。

  • 2.用啤酒烧可以去膻增香。

  • 3.肉汤要是多,可以先调好味舀出点下面条,再收汁。

  • 4.喜欢辣的还可以加点干辣椒。

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把羊肉洗净后把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后,再倒入锅中爆炒,倒入些生抽用小火慢炖,中途加入些萝卜丁一起炖至全熟,最后装盘。一道……

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