四喜烤麸

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.30 07:36

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主料

• 烤麸 ：200
• 干黄花菜 ：10
• 黑木耳 ：10
• 花生米 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料。
• 
  第二步
  2.水烧开，加点盐，泡发好的黑木耳，干黄花菜加入煮1分钟左右，捞出过水。
• 
  第三步
  3.烤麸切成小块，加清水，盐煮开1分钟左右，洗净，用手使劲把里面的挤出，水煮烤麸和清水洗的过程可以重复两三次，这样可以彻底把里面的酸味排出。喜欢有点嚼劲的可以挤干水分再过遍油。
• 
  第四步
  4.完全处理好的烤麸。
• 
  第五步
  5.热锅凉油，加入烤麸，花生米翻炒几下。
• 
  第六步
  6.再加入黑木耳，黄花菜，两片香叶，老抽，生抽翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.加点水，盐，白糖烧开再小火炖十几分钟，至汤汁浓稠裹在烤麸上就可以。

烹饪技巧

• 1。这道菜的特点以咸甜味主，所以糖的量一定要多。

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四喜烤麸

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四喜烤麸，麦子那就是粗粮当中的粗粮王，含膳食纤维特别的多，特别是消化不好的人，多吃一些含膳食纤维的东西，慢慢是会得到调理的，而四喜烤麸，它没有我们想象的口感不好……

包含食材

• 白果
• 胡萝卜
• 烤麸
• 黄花菜
• 木耳

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