佐饭小吃泡椒凤爪和翅中

具体步骤

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  第一步
  1.我买的是这样子的泡椒，味道很好还省事
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  第二步
  2.切两片姜加冰糖，也可以用白糖，冰糖口感好一些
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  第三步
  3.把泡椒里的汁放入锅中加适量的水和姜片和冰糖，这里的水自己掌握能泡过翅中和鸡爪的水量就行，小火煮开
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  第四步
  4.这时再把泡椒切块，因为太辣所以就了一半的泡椒，这个就要根据自己的喜好而定
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  第五步
  5.放入锅中后不要煮太长时间，就关火放入容器中凉
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  第六步
  6.晾水的时候我们就处理鸡爪鸡翅
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  第七步
  7.把鸡爪子处理成这样，块不要太大，好入味
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  第八步
  8.翅中两面都花两刀
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  第九步
  9.再把这些料准备好，量根据自己家平时炖肉的量来定
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  第十步
  10.清水把鸡肉的血水焯一下
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  第十一步
  11.把鸡肉用水冲洗干净
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  第十二步
  12.再把料都放入锅中煮，鸡肉也放入煮
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  第十三步
  13.煮至鸡肉熟透，不要太烂关火就行
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  第十四步
  14.再把鸡肉放入凉水中冲凉，最后用凉开水冲洗两次
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  第十五步
  15.这时泡椒水也凉了，记得一定要凉透，我是煮开后放在室外，现在东北很冷，所以凉的快。放入些香油，醋，糖，总之调好后自己试一试味道
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  第十六步
  16.最后把鸡肉放入泡椒水中封盖静等24小时就可以了，我放在室外了，要是天热就要放在冷藏室中，如果想要味道更好的话就再泡一天，超级好吃很地道的呢