清爽的泡椒凤爪和翅中

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.27 02:47

泡椒凤爪和翅中一直是很受欢迎的小食，可以做菜肴下饭，可以作凉菜开胃小菜，也可以是佐酒小食，又或者直接当做零嘴也是非常不错的选择。凤爪和翅中含有大量的胶原蛋白和各种胶质物，多吃可以防衰老，有美容养颜的功效，其酸酸辣辣的清爽口感一定会让你一个接一个停不下嘴来。

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主料

• 鸡爪 ：适量
• 翅中 ：适量

辅料

• 泡红辣椒和小米椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 泡椒水和开水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将凤爪翅中清洗干净后从中间剁开备用，翅中可以划几道口子；老姜切成片。
• 第二步
  2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
• 第三步
  3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
• 第四步
  4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
• 第五步
  5、将煮好的凤爪翅中倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

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泡椒凤爪和翅中

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泡椒凤爪和翅中，是一道由鸡爪和鸡翅为原材料经过泡制而成的一道美味零食。喜欢辣味的朋友可以多放些辣，绝对够味。不喜欢辣味的朋友也没事，不加辣的凤爪和翅中也是很好吃……

包含食材

• 鸡爪

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