好吃的洋葱黑椒爆猪肝

具体步骤

• 
  第一步
  1.一片新鲜的肝尖大约200克，先流水冲洗十分钟，然后再泡半个多小时颜色变得有点发浅。
• 
  第二步
  2.猪肝切成薄片，尽量薄一些比较好。
• 
  第三步
  3.加入2克盐、上面撒上小苏达
• 
  第四步
  4.再在小苏达上面倒上醋，马上就出现好多泡泡，这是酸碱中和的反映，可以去除掉肝内的血腥液体。
• 
  第五步
  5.腌五分钟左右反复洗去脏血水达到不沾手为止。
• 
  第六步
  6.洋葱去皮切小块。
• 
  第七步
  7.水淀粉调匀。
• 
  第八步
  8.将盐，酱油，黑胡椒粉，蚝油，糖和一点水调成碗汁备用。
• 
  第九步
  9.锅中烧开水，水开后关火下入猪肝，肝变色马上捞出，防止变老。
• 
  第十步
  10.起锅热油，下入洋葱煸香。
• 
  第十一步
  11.入肝尖大火炒两三分钟，倒入碗汁勾欠，炒几秒出锅 肝尖软嫩适口。