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美味的洋葱黑椒爆猪肝
美味的洋葱黑椒爆猪肝

美味的洋葱黑椒爆猪肝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.05 12:14

这是一道家喻户晓的美味的家常菜。这道菜最大的特点在洋葱独特的口感和猪肝的融合。猪肝具有补血的药用功能,但有些人不喜欢它的味道,但这道菜可以说对猪肝有一个创新的烧法。制作成功后,你会发现它是一道非常下饭的菜肴,质感独特的口感和洋葱的清香,这道洋葱黑椒爆猪肝非常值得一试!

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    一片新鲜的肝尖大约200克,先流水冲洗十分钟,然后再泡半个多小时颜色变得有点发浅。
  • 第二步
    猪肝切成薄片,尽量薄一些比较好。
  • 第三步
    加入2克盐、上面撒上小苏达
  • 第四步
    再在小苏达上面倒上醋,马上就出现好多泡泡,这是酸碱中和的反映,可以去除掉肝内的血腥液体。
  • 第五步
    腌五分钟左右反复洗去脏血水达到不沾手为止。
  • 第六步
    洋葱去皮切小块。
  • 第七步
    将盐,酱油,黑胡椒粉,蚝油,糖和一点水调成碗汁备用。
  • 第八步
    锅中烧开水,水开后关火下入猪肝,肝变色马上捞出,防止变老。
  • 第九步
    入肝尖大火炒两三分钟,倒入碗汁勾欠,炒几秒出锅 肝尖软嫩适口。

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洋葱黑椒爆猪肝 洋葱黑椒爆猪肝
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