梅菜扣肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.10 04:25

梅菜扣肉是一道非常有地方特色的传统家常美食。梅菜扣肉，顾名思义是以梅干菜和新鲜上等的五花肉作为制作这道菜的主要制作原材料，采用焖制的烹饪方式进行加工制作而成的一道家常菜，是一道色香味俱全的家常美食。

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主料

• 梅菜 ：350g
• 五花肉 ：1块

辅料

• 五香粉 ：适量
• 红椒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.梅菜泡发
• 
  第二步
  2.起油锅，爆香葱姜蒜后下入梅菜和红椒，加盐拌匀
• 
  第三步
  3.炒出盛出
• 
  第四步
  4.肉块下入烧热的冰糖汁中上色煎金黄
• 
  第五步
  5.加入酱油，和五香粉腌制
• 
  第六步
  6.冷却后切片
• 
  第七步
  7.然后将烧肉放在梅菜上，放入蒸锅蒸20分钟即可

烹饪技巧

• 无

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，荤素搭配的十分有营养，而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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