戚风小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：提前将核桃仁用微波炉煨熟
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  第二步
  2.将蛋黄蛋白分离
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  第三步
  3.蛋黄中加入水、橄榄油
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.放入过筛后的低粉拌匀至无颗粒
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  第六步
  6.蛋白中放入几滴柠檬汁，用打蛋器打出泡沫
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  第七步
  7.加入一半糖打发
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  第八步
  8.再放入另一半继续打发
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  第九步
  9.打发至提起打蛋器能拉出小直角状态
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  第十步
  10.将打发好的三分之一蛋白放入蛋黄盆中
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  第十一步
  11.用切拌的方式拌匀
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  第十二步
  12.再放入三分之一的蛋白继续切拌均匀
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  第十三步
  13.然后倒入剩余的蛋白盆中切拌均匀
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  第十四步
  14.倒入模具中
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  第十五步
  15.加入果仁、芝麻、酒酿的葡萄干、蔓越莓干，震出气泡
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  第十六步
  16.放入预热130度的烤箱中
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  第十七步
  17.上下火烤40分钟
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  第十八步
  18.烤好了拿出