家庭版红烧肉片豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料，豆腐肉片
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  第二步
  2.豆腐切片，不能太薄
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  第三步
  3.锅里到油，不能太多
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  第四步
  4.油温至七成熟时，关小火。放入豆腐。
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  第五步
  5.不要着急哦！小火慢慢煎
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  第六步
  6.让豆腐在锅里慢慢煎，这边准备好葱姜蒜，豆瓣
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  第七步
  7.葱姜蒜切碎，用一小碗倒入淀粉。加水。放着备用
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  第八步
  8.码肉片，放入盐，料酒，老抽，豆瓣
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  第九步
  9.用手抓匀，放着备用
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  第十步
  10.豆腐煎至两面黄就可以了。起锅备用
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  第十一步
  11.锅里放油，油可以适当多倒点
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  第十二步
  12.油温烧至八成熟时，倒入豆瓣。关小火。慢慢炒至出红油
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  第十三步
  13.倒入葱姜蒜，还是小火慢炒
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  第十四步
  14.加入热水（我水倒多了点）
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  第十五步
  15.锅烧开了时，放入码好的肉片
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  第十六步
  16.肉片入锅开后，轻轻用锅钏推一下。以免粘锅
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  第十七步
  17.放入煎好的豆腐片
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  第十八步
  18.小火慢慢炖五六分钟，倒入适量的水淀粉。收汁
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  第十九步
  19.放入鸡精，葱花（我的豆瓣是自己做的，比较咸。所以没放盐。味道刚刚好）
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  第二十步
  20.起锅装盘，味道不错。很下饭