炸茄盒，一种油炸食品。金黄鲜亮，脆嫩适口，一口咬上去，更是有热气喷出，茄香四溢。食用时，可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。茄夹一定要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳一软， 便不再有那种风味了。
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