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鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜
鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜

鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.30 06:57

瑶柱扒冬瓜是一道常见的家常菜,蒸煮煮法使得冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,冬瓜不仅有瓜的味道,还有瑶柱的鲜甜。清爽的瑶柱扒冬瓜,简单好味,怎么吃都不会腻,特别是炎热的夏天,这个没有食欲的季节,这款清淡的菜非常开胃,而且瑶柱的营养也是极其丰富的。

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主料

辅料

  • 适量
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 瑶柱 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解一
    第一步
    1.原料图片
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解二
    第二步
    2.冬瓜去皮洗净切方块,在方块中间挖一个圆柱形小洞
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解三
    第三步
    3.干贝加黄、葱、姜上笼蒸30分钟
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解四
    第四步
    4.将蒸好的干贝镶嵌在冬瓜中
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解五
    第五步
    5.加葱、姜、盐、料上笼蒸20分钟
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解六
    第六步
    6.取出摆在盘中
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解七
    第七步
    7.蒸冬瓜的汤汁用水淀粉勾芡
  • 鲜甜爽口的瑶柱扒冬瓜的做法图解八
    第八步
    8.浇在冬瓜上即可

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瑶柱扒冬瓜 瑶柱扒冬瓜
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瑶柱可能没怎么听过,但是它的另一个名字干贝大家都应该知道,这在古时候还是进贡皇宫的贡品,是名贵的干货。这道菜的冬瓜肉会用刀切成漂亮的十字形状,还会专门熬制鸡汤煨……

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