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开屏鱼
开屏鱼

开屏鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.09 05:14

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主料

  • 福寿鱼 :1条
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 大蒜适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 红辣椒适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1.福寿鱼买回来后洗净,鱼头和鱼尾剁下来,其他 的都剁成长条的块
  • 第二步
    2.把鱼块放在碗里,放姜丝,盐和料,蛋清拌匀腌15分钟
  • 第三步
    3.把腌好的鱼块放盘子里摆好
  • 第四步
    4.在鱼块尾端放上一点红辣椒做点缀,把蒜蓉铺在鱼上面,再上锅蒸15分钟
  • 第五步
    5.出锅后撒上葱花
  • 第六步
    6.锅烧热,倒入适量油,滴几滴酱油搅匀
  • 第七步
    7.把调好的油汁倒在鱼上面就可以了

烹饪技巧

  • 有蒸鱼鼓油的可以放蒸鱼鼓油,我没有就用酱油代替了

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开屏鱼 开屏鱼
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