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美味的红枣葡萄干南瓜发糕
美味的红枣葡萄干南瓜发糕

美味的红枣葡萄干南瓜发糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.05 03:33

红枣葡萄干南瓜发糕是真的特别美味,而且做法简单,营养价值很高,很适合孩子老人吃,因为这个发糕算是一种甜点了吧,软软的,感觉就是入口即化的,所以小孩子很适合,然后就是老人也特别适合,老人一般牙都不怎么好,就适合吃一些软的东西,所以这个红枣葡萄干南瓜发糕最为合适啦。

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主料

辅料

  • 酵母粉 :4
  • 鸡蛋1个

具体步骤

  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解一
    第一步
    1.南瓜去皮切成小块,入锅大火蒸熟,用筷子轻松戳穿即可关火。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解二
    第二步
    2.把蒸好的南瓜取400克用料理机搅打成泥,加入牛奶搅拌均匀。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解三
    第三步
    3.加入白糖搅匀。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解四
    第四步
    4.晾凉至40度。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解五
    第五步
    5.加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟,让酵母粉充分活化。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解六
    第六步
    6.葡萄干用凉开水浸泡。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解七
    第七步
    7.南瓜泥中加入面粉。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解八
    第八步
    8.用硅胶铲切拌均匀后加入葡萄干。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解九
    第九步
    9.这时候如果面糊比较干就加入一个鸡蛋,如果水份适合就不要加。因为水分多,发糕的口感偏湿,水分少,发糕的口感干爽。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解十
    第十步
    10.搅拌成黏稠均匀的糊状即可。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入乐葵8寸小红帽模具中发酵40分钟,如果是其他的模具,最好先涂抹一层油,方便蒸好后的发糕完整取出来。因为天气冷,我是放在蒸锅里利用余温发酵,夏天就不需要。只要看到面糊蓬松,大约有原来厚薄的1.5倍左右就可以了。
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  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解十二
    第十二步
    12.红枣洗净切成条备用。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解十三
    第十三步
    13.把红枣随意嵌入面糊中。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解十四
    第十四步
    14.放入蒸锅,冷热水下锅均可。我习惯用冷水下锅,大火烧开转中火继续蒸25分钟关火,虚蒸5分开锅。
  • 美味的红枣葡萄干南瓜发糕的做法图解十五
    第十五步
    15.取出模具,完整的倒扣在案板上,切成小块即可食用。

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小乖爱下厨

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红枣葡萄干南瓜发糕 红枣葡萄干南瓜发糕
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红枣葡萄干南瓜发糕,顾名思义,就是在制作过程中,加入了南瓜,红枣,葡萄干。发糕特别的黏牙,可以先用筷子揪下一块,放到冷水里过一下,就不会那么粘牙了。红枣葡萄干南……

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