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肥而不腻的酱汁蹄膀
肥而不腻的酱汁蹄膀

肥而不腻的酱汁蹄膀

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.03 04:12

蹄髈又称为肘子。相信是很多家庭里都时常吃到的家常菜。肘子是紧挨爪子的部位,因为经常活动,肉紧实又较为细软,且肥而不腻。还富有胶原蛋白,对女人皮肤也是极好的。这次用高压锅来做这个蹄髈,肯定是又香又软,贤惠的家庭主妇们,快给你们爱吃肉的亲人们学起来。

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主料

  • 蹄膀 :1个

辅料

  • 蒜头 :1个
  • 香料 :1份
  • 料酒 :500
  • 酱油5茶匙
  • 干辣椒 :适量
  • 1块
  • 冰糖1块

具体步骤

  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解一
    第一步
    1.备一个大蹄膀,用细盐水搓洗外表。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解二
    第二步
    2.再冷水下锅焯洗数分钟。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解三
    第三步
    3.备好个人喜欢的香料及葱姜蒜。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解四
    第四步
    4.再备料酱油冰糖。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解五
    第五步
    5.将备洗好的食材酱料香料全部电压锅。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解六
    第六步
    6.选择好烹饪模式及时间。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解七
    第七步
    7.这样子一份酱汁蹄膀就完成了。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解八
    第八步
    8.再备适量小青菜。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解九
    第九步
    9.锅里加水加少许细盐煮开,将青菜下锅烫好,出锅摆盘。
  • 肥而不腻的酱汁蹄膀的做法图解十
    第十步
    10.这样子一份酱汁蹄膀就完成了。

烹饪技巧

  • 烫青菜加点细盐,青菜烫出来色泽更美。

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酱汁蹄膀 酱汁蹄膀
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酱汁蹄膀,是不少吃货们喜爱的一道美食。蹄膀色泽晶莹剔透,猪皮泛着油亮诱人的酱色,蹄膀肉经过大火熬制,肉质变得松软熟烂,入口肉香味浓郁,汁鲜味美。酱汁的味道在口腔……

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