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椒盐蹄膀
椒盐蹄膀

椒盐蹄膀

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 03:13

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主料

  • 干菱粉(65克) :适量
  • 酱油(6.5克) :适量
  • 椒盐(6.5克) :适量
  • 葱花(4克) :适量
  • 姜(4克) :适量
  • 黄酒(6.5克) :适量
  • 精盐(2.5克) :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蹄膀洗净剖开,加黄、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出,去骨。
  • 第二步
    2.
  • 第三步
    3. 二、用湿菱粉调匀,涂在蹄膀肉上,放入猪油锅内,两面煎黄,再放入旺油锅,炸至发脆,捞出切成小方块,再撒上椒盐即好(花椒末及盐合炒熟)。

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