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健康梅花酸奶蛋白卷
健康梅花酸奶蛋白卷

健康梅花酸奶蛋白卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.01 04:31

梅花酸奶蛋白卷包含酸奶和蛋糕,蛋糕富含蛋白质,糖类等营养,有助于运动后或体力消耗过多时能量物质的补充,而酸奶又可以很好的帮助体内食物的消化和吸收。在和煦的阳光里,品味着蛋糕的松软可口,酸奶的清凉爽口,可谓是一件快乐的事情。这款食品既能作为早餐,美味健康,开启幸福的一天,又可作为餐后甜点,享受食物带给我们的快乐。

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主料

辅料

  • 白糖 :50
  • 酸奶90ml
  • 清水 :250ml
  • 白醋 :数滴
  • 植物油 :40

具体步骤

  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解一
    第一步
    1.准备好做蛋糕的部分食材
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解二
    第二步
    2.酸奶一杯倒入器皿备用
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解三
    第三步
    3.植物油也倒入装酸奶的器皿里
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解四
    第四步
    4.手动搅打融合
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解五
    第五步
    5.没有过筛直接将蛋糕粉倒入混合好的酸奶里
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解六
    第六步
    6.很快搅打融合好酸奶面糊
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解七
    第七步
    7.二个颜色、红色素取适量的酸奶糊混合、可可粉和酸奶糊混合
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解八
    第八步
    8.全部装进裱花袋
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解九
    第九步
    9.油纸上画上树干和梅花、放烤箱里烤凝固即可
  • 第十步
    10.鸡蛋白分次加糖打发、蛋白打出小泡加糖、滴几滴白醋、依次加三次糖、打发到打蛋器出小尖、有明显的纹路即可
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十一
    第十一步
    11.把打发的蛋白加入到酸奶糊里,上下切拌、切忌打圈拌会消泡、影响蛋糕的口感
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十二
    第十二步
    12.酸奶糊倒入烤盘、放在桌子上震出气泡、
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十三
    第十三步
    13.烤箱预热、设置上下火、热风模式、温度145°,时间25分钟、烤盘放烤箱中层
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十四
    第十四步
    14.烤好立即取出、取出的蛋糕倒扣在另一张油纸上
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十五
    第十五步
    15.修去四边、抹上自己喜爱的果酱或者奶油
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十六
    第十六步
    16.从一端卷起来
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十七
    第十七步
    17.成品图分享
  • 健康梅花酸奶蛋白卷的做法图解十八
    第十八步
    18.成品图分享

烹饪技巧

  • 1、一杯酸奶一般都是90到100克之间、做蛋糕必须要加水,这次加水也有些少了、如果在加10毫升会更好些、2、喜欢蛋白做的蛋糕的颜色、也是第一次尝试着做,口感还是不错的、味道甜中略带点点的酸、3、烤箱存在功率不同、温度和时间作为参考、

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