将猪肉打成肉泥是十分考验一个厨师的功底的，既要将猪肉打成泥状，又不能太过软烂，要使肉泥制成的猪肉丸保持弹牙。所以，每一颗猪肉丸都是来之不易的啊。西兰花胡萝卜炒猪肉丸，将弹牙的猪肉丸配合西兰花和胡萝卜爆炒，猪肉丸的外皮微焦，里面却保持着鲜美的肉汁，一口下去，真是令人回味无穷。
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