小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

特色口水豆干
特色口水豆干

特色口水豆干

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.31 11:59

特色口水豆干,是一款十分美味的特色美食。可以作为零嘴食用,也可以搭配粥饭食用,算得上是家常菜了。制作简单方便,豆干经过煮制和各种调料的烹饪,既保持了原有的滑嫩清甜,在外表又裹上了一层鲜美香辣的口感,吃起来让人欲罢不能啊。

更多详情
  • 1569人看过
  • 6
  • 收藏

主料

辅料

  • 白扣 :1个
  • 桂皮 :1片
  • 八角1个
  • 蒜 :3粒
  • 花椒3
  • 干辣椒 :50
  • 丁香2颗
  • 2块
  • 盐 :1勺
  • 香叶 :2片
  • 香果 :1个
  • 茴香3
  • 大料 :1个
  • 芝麻 :3

具体步骤

  • 特色口水豆干的做法图解一
    第一步
    1.备好所有佐料
  • 特色口水豆干的做法图解二
    第二步
    2.买回豆腐干切成小块
  • 特色口水豆干的做法图解三
    第三步
    3.烧一锅水焯一下豆腐干消毒
  • 特色口水豆干的做法图解四
    第四步
    4.用料理机把佐料打成粉
  • 特色口水豆干的做法图解五
    第五步
    5.锅中煎油
  • 特色口水豆干的做法图解六
    第六步
    6.另用一盆装所有佐料姜蒜切沬
  • 特色口水豆干的做法图解七
    第七步
    7.油好分两次淋入小锅
  • 特色口水豆干的做法图解八
    第八步
    8.冷后放盐豆腐干浸泡两小时以上可以开吃了
  • 特色口水豆干的做法图解九
    第九步
    9.成品有食欲
  • 特色口水豆干的做法图解十
    第十步
    10.口水豆干完成
  • 特色口水豆干的做法图解十一
    第十一步
    11.好吃

烹饪技巧

  • 油温要达到九十度的高温分两次淋入。

6

收藏

分享
一杯苦咖啡

一杯苦咖啡

共有461个成果

TA的其他成果

蛋炒饭
猪肉芹菜饺子
家常花蛤炖笋
美味金玉满堂
四喜蒸饺
家常虾仁芒果沙拉
土豆红烧肉
土豆炖豆角
查看全部
口水豆干 口水豆干
17
已被1653人参考

口水豆干是一道由豆干作为主要原材料采用了腌渍的手法制作而成的菜品,看起来有着深棕色的色泽不太能够吸引人的目光但是闻起来味道确实很令人惊喜的,咸咸的吃起来软软嫩嫩……

包含食材