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唯美巧克力马芬
唯美巧克力马芬

唯美巧克力马芬

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.02 08:56

巧克力的浓郁和丝滑、面粉的松软和可口加上丝丝香,丰富的口感已经使得它牵动千万人的心。这样一道简简单单的西式甜点,不用穿街走巷、摩肩接踵的去寻找,一支蜡烛、一杯红酒、一份巧克力马芬,陶醉于自己的技艺和气氛中不失为一种唯美。

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主料

  • 无糖可可粉 :22
  • 沸水 :44
  • 鸡蛋液 :150
  • 香草精 :6

辅料

  • 糖 :150
  • 无味植物油 :160
  • 泡打粉 :4
  • 盐 :1/4小勺
  • 低筋面粉128

具体步骤

  • 唯美巧克力马芬的做法图解一
    第一步
    1.沸水加入可可粉,搅拌均匀
  • 唯美巧克力马芬的做法图解二
    第二步
    2.加入鸡蛋液和香草精,搅拌均匀
  • 唯美巧克力马芬的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀的巧克力混合物,晾凉。
  • 唯美巧克力马芬的做法图解四
    第四步
    4.粉类过筛,加入糖盐搅拌均匀。
  • 唯美巧克力马芬的做法图解五
    第五步
    5.加入巧克力混合物和植物油。
  • 唯美巧克力马芬的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀成面糊。
  • 唯美巧克力马芬的做法图解七
    第七步
    7.将面糊装入模具
  • 唯美巧克力马芬的做法图解八
    第八步
    8.放入预热好180℃的烤箱中层,迷你马芬烤10-12分钟,大杯马芬烤20-25分钟。
  • 唯美巧克力马芬的做法图解九
    第九步
    9.密封保存一天更好吃。

烹饪技巧

  • 我那天吃了一个大杯马芬,发现原来内部还少许没熟,大概是8-9成熟,个人觉得8-9成熟的马芬更好吃,内部细腻顺滑,有点像吃熔岩巧克力蛋糕的感觉,超鸡好吃~~~~~

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