葡式蛋挞

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.14 09:27

蛋挞中的材料一定要有鸡蛋合面粉，当然还要加一些葡萄干，葡萄干中有丰富的糖类，而且可以促进人体退线的分泌，蛋挞中富含较丰富的蛋白质，有助于增加人体的免疫力，增强体质的功效，深受儿童的喜欢。

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主料

• 冰糖 ：30g
• 淡奶油 ：240g
• 牛奶 ：120g
• 蛋挞皮 ：12个
• 蛋黄 ：4个

辅料

• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛奶倒入盆里，加入冰糖搅拌至溶化备用；
• 
  第二步
  2.加入淡奶油备用；
• 
  第三步
  3.壳入4个蛋黄；
• 
  第四步
  4.搅拌均匀；
• 
  第五步
  5.把已解冻好的蛋挞皮在烤网上码好；
• 
  第六步
  6.逐个注入挞水，再放入几粒葡萄干；
• 
  第七步
  7.放入预热好的烤箱，上下火190度30分钟即可出炉。

烹饪技巧

• 1、糖可用砂糖或冰糖，可置于电磁炉上稍微加热下糖比较容易溶化2、这盘烤的没有什么斑，可能是火候不够，可适当加温；3、挞水最好是7-8分满为宜。

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