河豚鱼鲞烤肉中的河豚在制作时要十分的小心，因为河豚是一种带有毒性的鱼，没有经验的人千万不要尝试，因为河豚的肉质非常鲜美，吸引了很多的人去尝试。河豚鱼鲞烤肉”是宁波的一道名菜。油而不腻，鲜而不腥，不光有河豚鱼的鲜味，而且肉质较韧。
一般不用放盐和味精的。酱油和鱼本身都有咸味。
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五花肉
蓝菩提
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