漂亮简裱双层芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.芝士隔水软化后低速搅打开来。
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  第二步
  2.加入淡奶油，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。
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  第三步
  3.加入蛋黄，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。
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  第四步
  4.黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。
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  第五步
  5.筛入粉类，翻拌均匀。
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  第六步
  6.蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。
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  第七步
  7.将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。
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  第八步
  8.模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。
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  第九步
  9.东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入最底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。
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  第十步
  10.出炉冷却后倒扣脱模。
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  第十一步
  11.用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。