松软简裱双层芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  芝士隔水软化后低速搅打开来；
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  第二步
  加入淡奶油，搅打融合(建议分3次加入比较好)；
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  第三步
  加入蛋黄，搅打融合(建议分3次加入比较好)；
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  第四步
  黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀；
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  第五步
  筛入粉类，翻拌均匀；
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  第六步
  蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态；
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  第七步
  将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀；
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  第八步
  模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤；
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  第九步
  烤箱预热好后，放入中下层，上下火150度烤60分钟；
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  第十步
  出炉冷却后倒扣脱模；
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  第十一步
  用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。