豆渣萝卜丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需食材
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  第二步
  2.黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
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  第三步
  3.将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
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  第四步
  4.豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
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  第五步
  5.大约20分钟左右后，豆浆制作完成
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  第六步
  6.用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
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  第七步
  7.白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
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  第八步
  8.腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
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  第九步
  9.倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
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  第十步
  10.加入面粉，用筷子搅拌均匀
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  第十一步
  11.加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉等拌均匀
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  第十二步
  12.用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
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  第十三步
  13.锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
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  第十四步
  14.放入油锅中，中火慢慢炸
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  第十五步
  15.炸的过程中用筷子翻动几次
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  第十六步
  16.丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
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  第十七步
  17.成品图