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美味的豆渣萝卜丸子
美味的豆渣萝卜丸子

美味的豆渣萝卜丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.16 05:30

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主料

  • 豆腐渣 :100
  • 旱萝卜 :350

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 味精 :适量
  • 姜末 :适量
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解一
    第一步
    1.打豆浆滤出的豆腐渣。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解二
    第二步
    2.旱萝卜洗干净。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解三
    第三步
    3. 将萝卜擦成丝。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解四
    第四步
    4.香菜择洗干净,沥干水。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解五
    第五步
    5.挤出萝卜里的水份。挤出豆渣中残留的豆浆。香菜切碎。将三种食材放在同一容器中,加盐、味精、胡椒粉、姜末搅拌。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解六
    第六步
    6. 视情况加适量面包屑搅拌。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解七
    第七步
    7.团成大小适中的丸子放在盘子里。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解八
    第八步
    8.装有丸子的盘子入蒸锅,蒸15分钟。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解九
    第九步
    9. 炒锅烧热加油,倒入番茄酱炒出红油,加适量水、盐、白糖、味精。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解十
    第十步
    10.开锅后淋入水淀粉。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.水淀粉熟,番茄汁好,淋在丸子上。
  • 美味的豆渣萝卜丸子的做法图解十二
    第十二步
    12. 健康美味的豆渣萝卜丸子即可享用。

烹饪技巧

  • 挤出豆渣中残留的豆浆及萝卜中的水,以防止丸子太软,影响口感。馅料如果很干,不必添加面包屑。丸子用油炸制也可以。但为了健康,还是蒸制最好。番茄汁可以换作自己喜欢的其他料汁。搅拌馅料时已经添加了调味品,丸子很有味道,不浇料汁,蒸后直接食用也很不错。一次多做些,蒸好放在冰箱里,随吃随取。

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