主料
- 豆腐 ：一块
豆腐我们日常生活中最常接触的豆制品，它的水分含量极高，达到85-88%，一般来说，豆腐是用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作而成，它的味道鲜美并且有助于养生，鲜嫩虾皮煎豆腐是用豆腐为主要食材，通过煎的烹饪方法制作而成，味道鲜甜，吃下去软软水嫩的。
1、虾皮先用水泡一下，不仅能保证使用安全，还可以去掉多余的盐分，以及可能存在的细沙。用水泡一下更能去掉虾皮本身的一些不好的气味。2、泡虾皮最好不要炒过20分钟，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出。流失。3、豆腐煎至的时候不要频繁铲动，以免豆腐碎掉，淋入水后，稍微推动下不粘锅即可。
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豆腐
对美食没有抵抗力
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