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美味的盐酥虾
美味的盐酥虾

美味的盐酥虾

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 02:42

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主料

  • 鲜虾 :500

辅料

  • 葱 :适量
  • 姜末 :适量
  • 盐 :适量
  • 细砂糖 :适量
  • 朝天椒 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 美味的盐酥虾的做法图解一
    第一步
    1.虾洗净,用牙签从背部剔去虾线,剪去虾脚和虾须。香葱切细段,朝天椒去籽切碎,姜,蒜磨成末。
  • 美味的盐酥虾的做法图解二
    第二步
    2.锅内烧热油,(虾事先用厨用纸吸干净水份)把虾投入热油中,用大火炸不超过1分钟捞出沥干油。
  • 美味的盐酥虾的做法图解三
    第三步
    3.另起炒锅,放入少量油,冷油把姜,蒜,红椒,葱花放入爆香 。
  • 美味的盐酥虾的做法图解四
    第四步
    4.再放入炸好的虾,转中火放入盐和细砂糖调味,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1.一开始还想说这款虾都不事先腌一下就先油炸,放调味后也只是炒那么短短的时间,怎么会入味呢?本想先腌制一下的,后来想还是先按方子做吧,不行再改正,后来实验证明,这样就很好吃了,虾是很容易入味的。现在做出来的虾连虾壳都可以吃了。2.这道菜还是以咸味为主的,糖只是少量即可,切勿放多了哦。

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