正宗宁波灰汁团

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.07 02:55

灰汁团是宁波著名小吃。成品为扁圆状，茶色半透明，食用口感清凉爽脆，不粘牙，放凉后食用口感更佳。其清新独特的味道备受推崇，是夏天必备解暑小吃。其做法简单易学，在家即可创造这道属于夏天的独特又好吃的美味佳肴，广大美食爱好者甚为喜爱。

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主料

• 梗米粉 ：200

辅料

• 水 ：250
• 枧水 ：10
• 红糖 ：20
• 冰糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.把辅料放进锅里煮开，待红糖冰糖融化后，转小火。
• 第二步
  2.把主料倒进煮开的锅里，搅拌均匀。
• 第三步
  3.把半成品放在案板上反复碾压上劲。
• 第四步
  4.搓成长条后，分成25克大小的剂子，再搓圆。分成的剂子大小统一，为了最后蒸的时候，不会有时间差。
• 第五步
  5.蒸笼上气后，蒸25分钟，开锅放凉了更好吃

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