香甜奇异果奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
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  第二步
  2.分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。
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  第三步
  3.蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。
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  第四步
  4.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀。
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  第六步
  6.放入三分之一的蛋清。
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  第七步
  7.翻拌均匀。
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  第八步
  8.蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
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  第九步
  9.翻拌均匀。
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  第十步
  10.将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。
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  第十一步
  11.预热烤箱，上下火170度25分钟左右。
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  第十二步
  12.烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。
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  第十三步
  13.打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）
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  第十四步
  14.打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。
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  第十五步
  15.摆放上奇异果。
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  第十六步
  16.卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。
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  第十七步
  17.定型好的蛋糕取出切块。
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  第十八步
  18.将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。
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  第十九步
  19.味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。
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  第二十步
  20.开吃吧~