抹茶酥

具体步骤

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  第一步
  1.油酥材料准备好。
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  第二步
  2.和成绿色油酥放置备用。
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  第三步
  3.油皮材料准备好。
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  第四步
  4.然后所有食材和成水油皮醒至20分钟。
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  第五步
  5.红豆沙分成30克左右的小球。
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  第六步
  6.油皮分成40克左右的小球，油酥分成30克左右的小球。
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  第七步
  7.油皮按扁包入油酥。
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  第八步
  8.收口捏紧。
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  第九步
  9.收口朝下擀成牛舌状。
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  第十步
  10.然后卷成条再次静置15分钟。
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  第十一步
  11.取一份按扁。
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  第十二步
  12.再次擀成长条。
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  第十三步
  13.卷起后继续静置15分钟。
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  第十四步
  14.然后取一份一切两半。
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  第十五步
  15.切口朝下擀成圆皮包入豆沙馅。
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  第十六步
  16.封口捏紧后朝下整理成型。
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  第十七步
  17.依次全部做好排放烤盘。
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  第十八步
  18.烤箱预热200度，放入烤盘，以上火210度，下火180度烘烤至稍微上色，然后把上火调至150度，继续烘烤20分钟。
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  第十九步
  19.烤好后取出冷凉密封保存。