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家庭版紫薯抹茶酥
家庭版紫薯抹茶酥

家庭版紫薯抹茶酥

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.12 04:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将油皮、油酥材料分别揉成面团,盖上湿布,醒20分钟。油皮、油酥各分成8等分,油皮压扁,油酥搓圈,用油皮包裹住油酥(手法和包汤圆差不多,油皮相当于汤圆皮,油酥相当于汤圆馅)。收口朝下放置,盖上湿布醒15分钟。将面团压扁,擀长,成牛舌形状,卷起,盖上湿布醒15分钟。面团翻转90°,再擀长,卷起,醒15分钟。
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  • 第二步
    2. 将8个小剂子,从中间切一刀,切口朝上放置,压扁,擀圆,包入紫薯馅,收口朝下放置,盖上湿布松弛15分钟。
  • 第三步
    3. 烤箱180°预热,烤盘垫上锡纸,中层,上下火烤20分钟左右。
  • 第四步
    4. 烤好的紫薯抹茶酥放凉后再吃。由内到外都很惹人爱哟~

烹饪技巧

  • 要用凝固的猪油。

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