自制抹茶酥（绿茶酥）

具体步骤

• 第一步
  1. 把水油皮材料混合均匀，揉成直到面团表面光滑的水油皮面团。把油酥材料混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟（记得过上保鲜膜哦）
• 第二步
  2. 把松弛好的水油皮面团用手掌压扁， 油酥面团搓成球形。将球形的油酥面团包入水油皮面团中，就像包汤圆那样~
• 第三步
  3. 面团收口向下，用手掌稍微压扁。上面撒一层薄薄的面粉防粘， 并用擀面杖擀至长方形。
• 第四步
  4. 把长方形面片一端向中心线翻折过来，把另一段也向中心线翻折，两端都翻折好的面片，再沿中心线对折(叠被子一样)
• 第五步
  5. 转90度，横着，再次用擀面杖擀成长方形重复3-4步。 最好将再次折叠好的面团用保鲜膜包好，静置松弛15-20分钟。
• 第六步
  6. 松弛好的面团，横着再次擀成长方形，然后从长方形的一端卷起。
• 第七步
  7. 卷起后的面团用刀切成20份。
• 第八步
  8. 面片压扁，包入红豆馅，收拢。
• 第九步
  9. 收口向下放置。
• 第十步
  10. 在烤盘里拍好（每一个之间有一定空隙）。
• 第十一步
  11. 放进事先预热好的烤箱烘烤。185度，上下火，中层， 大约25分钟（各家烤箱脾气不同，如果看到酥皮层次彻底的舒展开来，就表示烘焙好了。
• 第十二步
  12. 烘烤口，小心移到烤网上彻底冷却才会酥脆。