滋补罐焖牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水
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  第二步
  2.放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
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  第三步
  3.准备好的配料
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  第四步
  4.锅中放入黄油,爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
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  第五步
  5.加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
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  第六步
  6.把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
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  第七步
  7.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
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  第八步
  8.把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
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  第九步
  9.锅中放入适量黄油和面粉炒匀
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  第十步
  10.加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
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  第十一步
  11.把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
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  第十二步
  12.盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
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  第十三步
  13.放入烤箱180度烤8-10分钟即可
• 第十四步
  14.开罐啦！好吃