可口的仿真蘑菇包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）
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  第二步
  2.可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）
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  第三步
  3. 面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）
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  第四步
  4. 擀成圆片
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  第五步
  5. 包入少许馅
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  第六步
  6.慢慢合拢搓圆
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  第七步
  7.用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）
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  第八步
  8. 剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）
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  第九步
  9. 放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些）
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  第十步
  10.要发酵到有裂纹才好
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  第十一步
  11.锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）
• 第十二步
  12. 最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈）
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  第十三步
  13.再欣赏一下
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  第十四步
  14.是不是很漂亮，很逼真