油豆腐塞肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 11:36

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主料

• 肉末 ：200
• 油豆腐 ：10个

辅料

• 葱末 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 耗油 ：适量
• 鲜辣粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肉末加入适量盐，鸡精，料酒，糖，耗油，胡椒粉，鲜辣粉，葱末向一个方向搅拌至上劲，
• 第二步
  2.油豆腐洗净沥干水分
• 第三步
  3.将油豆腐的一边撕开一个口子，用筷子将内部组织搅碎后将肉末塞入油豆腐内
• 第四步
  4.将油豆腐放入锅内倒入适量清水，加入一片火腿片，生姜，料酒，盐，闷煮15分钟
• 第五步
  5.加入适量生抽，糖，大火收干汁水
• 
  第六步
  6.将油豆腐取出装盘，将剩余汁水加入葱末，用水淀粉勾芡，
• 
  第七步
  7.将勾芡后的汁水倒入油豆腐中即可

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