色香味俱全的斑马纹戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先准备好材料。低粉提前过筛备用。
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  第二步
  2.将牛奶，玉米油和一个蛋黄放入大碗里，用之字形的方式搅匀。
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  第三步
  3.搅好的蛋黄液明显浓稠，看不见一点油星。
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  第四步
  4.到入过筛后的低粉。
• 第五步
  5.以划十字的方式搅拌到没有干粉。
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  第六步
  6.蛋黄分三次加入，每加入一个搅拌均匀后在加入第二个。
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  第七步
  7.这是搅拌好的蛋黄糊。
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  第八步
  8.将蛋黄糊平均分成两份，其中一份筛入红曲粉搅匀。
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  第九步
  9.搅匀后的红曲粉蛋黄糊。
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  第十步
  10.蛋清滴几滴柠檬汁，白糖分三次加入打到干性发泡，即提起打蛋器蛋白霜呈小尖角。
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  第十一步
  11.取四分之一的蛋白霜到蛋黄糊里以上下切拌的方法拌匀。
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  第十二步
  12.在加入四分之一的蛋白霜切拌均匀。
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  第十三步
  13.剩下的蛋白霜取一半到红曲蛋黄糊里同样切拌均匀。
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  第十四步
  14.到入最后剩下来的蛋白霜切拌均匀。
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  第十五步
  15.一层蛋黄糊一层红曲蛋黄糊的顺序到入7寸模具中。全部到完后用力震几下把大气泡震岀来。
• 第十六步
  16.放入提前预热好的烤箱里，下层140度烤60分钟。用牙签插入蛋糕里牙签上没有沾蛋糕糊就是烤好了。
• 第十七步
  17.烤好的蛋糕取出来震几下，到扣在烤网上放凉，40分钟后再脱模。
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  第十八步
  18.漂亮，美味的蛋糕做好了。