萝卜烧牛腩

具体步骤

• 
  第一步
  1.将牛腩改成3-4厘米左右的大块；
• 
  第二步
  2.牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水；
• 
  第三步
  3.白萝卜切成滚刀块；
• 
  第四步
  4.焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净；
• 
  第五步
  5.锅中放油，将香葱、红尖椒、姜片、八角入锅煸炒；
• 
  第六步
  6.作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制，要炒出红油；
• 
  第七步
  7.将牛腩块入锅炒制；
• 
  第八步
  8.烹入花雕酒；
• 
  第九步
  9.烹入陈醋；
• 
  第十步
  10.加开水至盖过牛肉；
• 
  第十一步
  11.加入冰糖；
• 
  第十二步
  12.烹入大多福中华红烧汁；
• 
  第十三步
  13.盖上高压锅盖焖制40分钟；
• 
  第十四步
  14.40分钟后取出放入白萝卜，加入适量盐继续中火炖制20分钟；
• 
  第十五步
  15.待萝卜和牛腩都软烂时大火收汁；收至汤汁浓稠时即可装盘食用。