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腌黄瓜
腌黄瓜

腌黄瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.24 03:36

腌黄瓜,像这种腌制的小咸菜,通常会用长不起来的小黄瓜,这种黄瓜口感太脆太嫩,用来炒制和凉拌口感都不是太好,反而做成腌菜刚刚合适,腌制的时间不必太长就可以入味了,腌好的黄瓜酸脆咸香,不论是单吃还是佐菜都十分美味,实乃良心菜品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 腌黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜切块,胡萝卜切片,芹菜切段
  • 腌黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.加盐
  • 腌黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.暴晒,蔫了
  • 腌黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.起油锅,爆香花椒粒
  • 腌黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.然后加入酱油,白糖,盐,白熬制
  • 腌黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.暴晒后的黄瓜加入辣椒,花生米,蒜,香菜
  • 腌黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.然后将熬制好的汤汁浇黄瓜上
  • 腌黄瓜的做法图解八
    第八步
    8.加入密封的瓶中,密封2天即可

烹饪技巧

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唯味

唯味

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腌黄瓜 腌黄瓜
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