自制菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮，面粉200克，油40ml，白沙糖35克，水50ml放在一起搅拌均匀无干面，放在一边静置15分钟
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  第二步
  2.油酥:面粉150克，油80ml搅拌均匀无干面
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  第三步
  3.油酥擀成小圆，水油皮擀成大一些圆，把油酥放在水油皮上
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  第四步
  4.对折包好油酥，反过来擀成长方形
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  第五步
  5.从中间用刀切开，卷成卷
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  第六步
  6.分成几等份
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  第七步
  7.两边捏上，揉成圆
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  第八步
  8.取一个生胚，用手按平加入豆沙馅，依次类推
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  第九步
  9.包好馅料后，接口向下按圆，用刀分成12等份
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  第十步
  10.按顺时针整成花瓣形
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  第十一步
  11.装入烤盘中间刷上蛋黄液，撒一些黑芝麻点缀，中层，上下火，200度，20分钟