颜值高的菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克
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  第二步
  2.将油酥面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克
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  第三步
  3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
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  第四步
  4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
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  第五步
  5.封口向下按扁。
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  第六步
  6.擀成牛舌状。
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  第七步
  7.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
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  第八步
  8.擀成牛舌状。
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  第九步
  9.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
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  第十步
  10.将面卷两边向中间聚拢，然后压扁。
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  第十一步
  11.擀成薄片。
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  第十二步
  12.放入搓成球型的豆沙馅。
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  第十三步
  13.包好后封口朝下按扁。
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  第十四步
  14.在表面用刀压出花瓣印记。
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  第十五步
  15.按照印记切出花瓣，不要切断。也可以剪刀剪。
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  第十六步
  16.将剪开的花瓣向同方向扭转，并整理好形状。
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  第十七步
  17.放到烤盘上，下面垫油纸或锡纸。
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  第十八步
  18.在花心处点上蛋黄液，烤箱180度预热后，烤25分钟即可。